Crostata di frutta
Le crostatine di frutta vengono fatte con marmellate e confetture. La preparazione di queste è uno dei più antichi e semplici metodi di trasformazione. Con esso la frutta viene cotta con zucchero e altri ingredienti in piccole dosi che ne influenzano il sapore.
Sono una valida alternativa alla frutta fresca per la creazione di crostate. Ci permettono di conservarle più a lungo senza che il sapore o la consistenza si rovinino.
Crostata di frutta
Le crostatine di frutta vengono fatte con marmellate e confetture. La preparazione di queste è uno dei più antichi e semplici metodi di trasformazione. Con esso la frutta viene cotta con zucchero e altri ingredienti in piccole dosi che ne influenzano il sapore.
Sono una valida alternativa alla frutta fresca per la creazione di crostate. Ci permettono di conservarle più a lungo senza che il sapore o la consistenza si rovinino.
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Chi siamo
Pasticceria Durighello nasce dalla semplice volontà di creare una piacevole alchimia tra ingredienti genuini e il piacere di deliziarsi il palato.
La vera anima del locale è rappresentata dall’entusiasmo e dalla professionalità di tutto lo staff.
Manuel, il titolare, ha iniziato a fare il pasticcere per scherzo quando aveva meno di 14 anni. Dopo 10 anni di dura gavetta presso un grande maestro pasticcere dal quale ha attinto i segreti del mestiere, decide di mettersi in proprio a 23 anni (il pasticcere più giovane sulla piazza di Torino). Apre una piccola bottega in una via secondaria per 10 anni, nel frattempo partecipa a corsi di formazione ottenendo onoreficenze e riconoscimenti.
Dopo aver acquisito una grande esperienza si cimenta in questa nuova avventura. Ha partecipato:
Gran Galà di Nizza, Cioccolatò di Torino, Eurochocolate di Perugia, Sigep di Rimini.
Socio fondatore di Cioccolatorino Group, consigliere dell’Epat (associazione dei pasticceri di Torino).
Orari apertura
Lunedi: 7.30 – 19.30
Martedì: 7.30 – 19.30
Mercoledì: 7.30 – 19.30
Giovedì: 7.30 – 19.30
Venerdì: 7.30 – 19.30
Sabato: 7.30 – 19.30
Domenica: 7.30 – 19.30
Contatti
Tel: 011 27.31.642
Email: info@durighello.com